有个小饭店每天都把烹饪好的小龙虾摆在他们店门前卖，每次从那经过，我都要求先生给我买些吃，但先生就是不答应。就在昨天，先生从超市买了半斤小龙虾（11只）回来。上网一查，才发现我们买的小龙虾都是公虾(公虾钳子发达，有虾膏，母虾钳子弱小，有虾黄)。第一次买小龙虾，还以为钳子越大的越好呢。以后再买的话，就有经验了。

    也因为是第一次做小龙虾，所以先生又在网上搜索了小龙虾的做法。在网络如此发展的时代，好像世上无难事哦，呵呵。本来想中午就吃，一看才发现买回虾之后要先放在清水中静养几小时（其中要换好几次水，一直到水清了为止），让小龙虾们自己先净净肠胃，所以我们决定晚上再吃。

    下午四点半时，先生开始动手清洗小龙虾。当然，清洗的步骤都是按照网上的资料所说：1.先.用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净，并剪去腹部的龙虾脚；2. 用剪刀把虾头部的最前面的三分之一处剪掉，洗掉充当消化器官的胃囊头，再把头部的外壳揭掉，把小龙虾鱼腮一样的腮摘除，并清洗干净；3. 用手捏住小龙虾尾部中间的翅，抽出小龙虾腹部的负责分解胃囊传递的养料的东西，也就是我们常说的虾线。这些步骤看似简单，但实际操作起来就不是那么一回事了。在清洗的过程中，有个小龙虾还对先生进行了“报复”——用钳子钳住了先生的手，久久不放。最后在先生的尖叫声中，我一“狠心”，把它的钳子活生生地剪断了，先生这是才“得救”。就这11个小虾，足足花了先生一个半小时。我笑着跟先生说，才半斤虾就花了这么多时间，要是买两斤虾，还不要花一天的功夫啊。由此我们也可以推知：有些店里卖的小龙虾能洗干净吗？能吃进嘴吗？

    小龙虾生长在臭水污泥中，其本身就脏，还听说带有什么肺吸虫，所以我首先就对其产生了恐惧感。但先生说，经过他的精心清洗，我可以放心吃，话虽这么说，但我还是心存恐惧。

     接下来就是烹饪了。虽然家里没有网上所要求的那么多的原料，但最基本的佐料，如生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、白糖、料酒、干红辣椒，还是有的。先生先往锅里放油，然后把葱、生姜、大蒜、干红辣椒放在锅里爆香，然后把小龙虾放进去爆炒，接着再放八角、桂皮、料酒、盐及白糖，炒一会儿，再放点水，盖上锅盖煮。因为怕虾里面有寄生虫，所以我们煮了十分钟左右。哈哈，这时，厨房里香气四溢，闻起来感觉好好吃哦。

   现在该是开动的时候了。我们把虾盛在碗里，虽然只有11个虾，放入佐料后，盛出来好像很多耶。趁热吃吧。我用手抓了一个虾腿咬了一口，太好吃了！迫不及待地，我抓起一个虾，一口咬下去，哇，浓浓的汤汁从虾中溢出来，香香的，辣辣的，简直就是美味啊！（边写边流口水了  ）不吃不要紧，这一吃就不可收拾，这时候，刚开始对小龙虾的恐惧感也已经消失得无影无踪了。片刻功夫，11只虾连虾壳都没剩下，还意犹未尽啊，下次一定要多买些回来了。

    先生真是一个天才的厨师，跟他在一起，这一辈子的“口福”就不在话下了！难怪我越来越胖了，有这样的先生陪伴，又有如此美食，不胖才怪呢。

    火红的香辣小龙虾，映红了我们火红的爱！

   1 身体、情绪十分协调；

   2 适应环境，人际关系中彼此能谦让；

   3 有幸福感；

   4 在职业工作中，能充分发挥自己的能力，过着有效率的生活。

    你的心理健康吗？

    当我们的心理有压力时，我们要对心理健康进行自我维护：

    1.立足根本，确立正确的人生态度；

    2.有良好的家庭生活能力；

    3.争取成功，形成积极的自我概念；

    4.培养正确的压力观，减轻内心冲突；

    5.承认情绪，建设性地发泄情绪；

    6.改善人际关系，争取社会支持。

      专家支招减轻心理压力：

　　一是如果感觉到被紧张的工作压得喘不过气来，最好立即把工作放一下，轻松休息一下；

　　二是合理安排作息时间，使生活、学习、工作都能有规律地进行；

　　三是正确地评价自己，永远保持一颗平常心，不要与自己过不去，把目标定得高不可攀，凡事需量力而行，随时调整目标未必是弱者的行为；

　　四是面对压力要有心理准备，充分认识到现代社会的高效率必然带来高竞争性和高挑战性，免得临时惊慌失措，加重压力；同时多参加社交活动，闲时听听音乐或找个地方度假，让心情得到放松。

     我是个很容易冲动也很感情用事的人，每次观看有中国队参加的比赛的项目，在观看的过程中，心中的那根弦常常绷得很紧，感觉比场上的运动员还紧张。就拿看看中国男足比赛来说吧。我们其实不懂足球，看足球也无非是看个热闹，听人说中国足球不值得一看，看还是忍不住想看看比赛现场。前天晚上看中国对比利时，当时我们正在吃饭，为了能够顺利吃完饭，我让老公换个频道。一场比赛下来，我发觉自己全身手脚冰凉，第二天才发现自己腿脚有酸痛感，这都是当时太投入太担心太紧张所致。现在想想，连我这个不懂足球的人看中国足球都成这样了，可想而知，中国的足球迷该多么伤心了。中国足球，什么时候才能让我们为你骄傲自豪啊？

     先生很喜欢看举重项目的比赛。举重是一项与人类历史一样古老的运动，是人类力量的最直接展现，是力量、速度、技巧、专注力和把握时机能力的结合。当陈燮霞在48公斤级比赛中刷新奥运记录时，当陈艳青在58公斤级中打破奥运纪录成功卫冕时，当中国小将龙清泉在56公斤级决赛中一鸣惊人时，当张湘祥在62公斤级决赛中续写举重完美成绩时，我们为“中国力量”而欢呼，为他们顽强的意志和拼搏精神而感动！

     到现在为止，中国奥运军团为国夺得了11金牌。每次看到我们的五星红旗在比赛现场冉冉升起，每次听到我们的国歌在比赛现场缓缓响起，我的心犹如潮水涌起，眼泪禁不住在眼眶里打转。我热爱中国，我真的为自己是个中国人而骄傲，就是有机会让我移民美国或者别的发达国家，我也会毫不犹豫地选择留在中国。这也许就是我的中国情结吧。

     中国对西班牙的男篮小组赛已经开始了，先生已经在叫我过去看了。好了，就不写了，看球去了。

    回家感觉真的好极了。每天都能吃到纯绿色蔬菜，而家里的猪肉，用老公的话说就是“有猪肉的味道”——既香又甜，出门在外的邵阳人，大家都有相同的感受，我想原因可能有两个：一是家里的猪肉的确好吃，二是家里的猪肉有家乡的味道。

     回到老家，虽然现在不是春节，但是我们还是把家里的亲戚走了个遍。亲戚差不多都住在农村，所以我们去后，他们对我们很热情，临走时，大家又是送鸡，又是送鸡蛋，他们说农村里面没有什么值钱的，只有自家喂养的鸡鸭，可是这些对我们来说都是无价之宝，因为它代表他们对我们的一片真情。所以在家半个月，我们差不多每顿都能吃到香喷喷的家鸡，加上婆婆高超的厨艺，我每顿都吃得撑得不行，回来一称，发现自己在这炎炎夏日竟然还重了两斤！    

   回家真的很好！

   所以，在以后的二十天我不能更新博客，请朋友们见谅。祝大家暑假愉快！

洋白菜，又叫元白菜、卷心菜，学名叫“结球甘兰”。洋白菜品种很多，常见的有尖头型、平头型和圆头型三种。一般地说，平头型（即扁圆形）和圆头型（即圆球形）质量好。一是因为这两种洋白菜“中心柱”（即菜内的内茎）矮短，菜球大；二是菜球结得比较紧实，心叶肥嫩，出菜率高；三是菜质细嫩，质优味美。而尖头型（呈牛心形）的洋白菜中心柱高，结球疏松，出菜率低，心叶也老，口味也差。总的来说，结球紧实的洋白菜比结球疏松的洋白菜好。

巧冲奶粉

全脂淡奶粉是许多人喜爱的一种食品。但是，如果冲沏不得法，奶汁中往往有许多
小奶块，用它喂婴儿时，极易堵塞奶头。正确的方法是，在冲沏前，先往奶粉中掺入适量的白糖，拌匀，然后再用开水冲沏，并稍加搅拌，就不会出现小块了。

炸馒头省油窍门

事行准备好一碗凉水，把馒头切成片，然后用水浸一下，迅速放入油锅内炸（注意
要炸一片浸一片，不要一下全都浸水，否则馒头生会泡碎），这样炸出的馒头颜色金黄，着油均匀，外焦里嫩，香脆可口。由于馒头片已吸入水，炸时消耗的是水，所以耗油很少。

和面不粘盆妙法

和面前，先将面盆洗干净，然后放置小火上烘烤，使盆中水分全部蒸发，之后在面盆稍微有些烫手时开始和面，这样就不会粘盆，即使有点面粉在盆上，只要轻轻一擦就可擦掉。

贮存豆腐妙法

要使豆腐２～３天不坏，可将一时吃不完的豆腐放入烧开、经冷却后的盐水中浸泡，随吃随取。这样保存的豆腐不失其原味。

  夏季巧省电

   空调省电法

空调是夏季家中的耗电“大王”。空调是否省电，主要是开机次数决定的。因为它启动时最耗电。有空调的家庭应充分利用定时功能。使空调不会整夜运转，又能保持室内一定的温度。一般从晚12时开始，设定4个小时即可。未购买空调的家庭日后购买变频空调，它能在短时间内达到室内设定温度，而压缩机又不会频繁开启，从而达到节能、降温的目的。

　　电视机省电法

　　首先要控制音量的大小，音量越大，耗电越多。其次要控制电视机的亮度，彩电在最亮和最暗时耗电功率相差60瓦。再次，最好给电视机加上防尘罩，因为夏季机器温度更高，机内极易进入灰尘。机内灰尘太多就可能造成漏电，增大了耗电量。不看电视时最好关闭总电源开关。

　　冰箱省电法

　　调节温控器是冰箱节电的关键。夏季一般应将其调到4或最高处，以免冰箱频繁启动，增加耗电。严禁将热的食品未冷却放入冰箱内。蔬菜、水果等水分较多的食物应洗净沥干后放入冰箱，以减少水分蒸发而加厚霜层。这样，可缩短除霜时间，节约电能。

转自：http://www.0571show.com/blog/user1/roselle1982/archives/2007/1407.shtml

红丝带：关注艾滋，倡导理解

    20世纪80年代末，美国一些艺术家用红丝带默默悼念身边死于艾滋病的同伴们。

后来，“红丝带”是全世界关心艾滋病患者行动的标志，它鼓励我们大家伸出友爱、关怀之手，来帮助那些深受艾滋病毒折磨的人。

　　“红丝带”象征着希望：希望艾滋病在将来有结束的一天，希望受难的朋友能痊愈，希望整个社会的压力得以缓解。

 黄丝带：接纳，关怀，协助

    黄是一种安全的祝福，黄丝带代表的则是「平安归来」。1979年，伊朗人质危机爆发，当时美国的共和党就鼓励人民用系上「黄丝带」来表示对人质的怀念。除了「伊朗人质危机」之外，八○年代中期，里根政府全力炒作越南仍有美军俘虏这个话题，也再度发起「黄丝带运动」。系上黄丝带代表的是对人质或下落不明俘虏的一种关怀与支持。这种以「黄丝带」表示对下落不明者的关怀，随着美国文化的全球化而扩散,白晓燕案在尸体尚未寻获前，就有许多人系上黄丝带。另外，911事件发生后，也有许多人配戴黄丝带。到了SARS期间，也有发起过黄丝带运动，当时代表的意思则是「接纳、关怀与协助」。

白丝带：保护妇女，反对施暴

    白丝带：1989年12月6日加拿大一名年轻男子认为女人与女性主义毁了他的前途，于是携带枪枝进入蒙特娄大学工学院的教室内，将男学生与女学生分成两边，然后展开杀戮行动。十四名女学生被射杀，另外十三名学生受伤，他随即举枪自尽。两年后（1991），一群加拿大男性希望社会能够从这个悲剧中学习反省，觉得男性不应该再对男人加诸女人的暴力保持沉默，于是发起白丝带运动，以集结更多男性参与终止妇女受暴。 从每年11月25日的国际终止妇女受暴日（International Day for the Eradication of Violence Against Women）开始佩带白丝带至12月6日这个大屠杀的日子，宣示男人「反对男人以暴力加害女人」的决心。佩戴白丝带即宣誓男人反对性暴力；依据加拿大白丝带运动（WRC）的讲法，「我们关注任何形式的暴力，而特别关注男人的暴力。我们了解多数暴力的施暴者是男性（包括98%的性侵犯与90%配偶侵犯），我们关心成人（无论男女）对小孩的暴力、男人对其他男人（男同志）的暴力，无论其肤色与性倾向。

蓝丝带：重视生命，维护安全

    一些慈善志愿组织以蓝丝带作为标志，如“器官捐赠”或“倡导大众提高安全意识”等，希望人们可以更多地关注生命的意义，并将对自己的爱护与关爱传递给他人。

    1996年，美国总统柯林顿即将签署一项电信法案，其中对网络言论自由大有限制，对无数的网络族而言，这将是限制言论自由及获取新知自由的一项箝制。因此有许多WWW Site将他们的首页背景涂黑，以作为抗议，并有许多Homepage别上蓝丝带，声援网络言论自由。因此，蓝丝带可以作为「支持网络言论自由」的表示。

    蓝丝带还有另一个涵意。纽约市一名中学教师－海莉丝．布里姬女士曾以作业的形式发起一项小规模的「蓝丝带赞美行动」，藉由赠予与接受蓝丝带的形式，可以帮助人们发觉自己的价值。

绿丝带：关爱健康，抵抗抑郁

    绿丝带：代表着抑郁症，为了配合今年10月10日"世界精神卫生日"，呼吁全社会重视抑郁症，关心抑郁症患者，提高抑郁症的识别率，消除对抑郁症患者精神疾病的偏见，由卫生部疾病控制司、中国心理卫生协会和美国惠氏制药有限公司共同组织的主题为“舞动绿丝带，心境更畅快、绿丝带关怀行动”在北京、上海、广州三地同时启动。

 紫丝带：反对社会暴力

   在美国，因为紫色代表荣誉，「紫丝带运动」原本是代表「关怀及支持城市贫民区青少年」的意思，希望贫民区的青少年要重视自己的荣誉，不可因环境而入歧途，并希望藉由这样的方式减少小区及校园暴力的发生。国内近几年来，则由此再加以衍伸，佩带紫丝带代表「反暴力」，且将范围扩展到包含「社会暴力、小区暴力、校园暴力、家庭暴力」。

粉红丝带：关注女性乳房健康

   “粉红丝带”活动是全球最有影响力的乳腺癌防治活动，于1992年由美国发起。每年的十月被定为“世界乳腺癌防治月”。每到十月，世界各国的政要、名流、明星都会佩戴标志性的“粉红丝带”呼吁大家关注女性乳房健康，并发放乳腺癌防治宣传手册，唤起女性预防、战胜病魔的信心。

双绿丝带：是防治结核病的代言符号，一条丝带代表人们对结核病患者的关爱与支持，另一条代表患者对自己的疼惜。

黑丝带：代表「追悼」

颜色代表的意义

红色：代表热情、奔放、喜悦、庆典。黑色：代表严肃、夜晚、稳重。
黄色：代表高贵、富有。
白色：代表纯洁、简单。蓝色：代表智慧、天空、清爽。
绿色：代表生命、生机。
其他还有
灰色：代表深沉、阴暗、消极。
紫色：代表神秘、浪漫、爱情。
棕色：代表土地。

红色 -- 活力、健康、热情、希望
黄色 -- 温和、光明、快乐
白色 -- 纯洁、神圣、清爽
蓝色 -- 秀丽、清新、宁静
黑色 -- 神秘、静寂
绿色 -- 青春、和平、庄重

红：象征血液，代表血气旺盛，喜欢红色的人工作及恋爱上均会全情投入，占有欲强凡事不易放弃。
黄：富幽默感，象征人的精神领域，喜欢黄色的人，较聪明，分析能力强。
白：纯洁无垢，另人想起婚纱，通常表里一致，不弄虚作假，适应能力高。
蓝：象征深海，沉着冷静，不易向人表达自己的真性情。
黑：庄重，内敛，含蓄。
绿：新鲜，刺激，和平。
橙：黑白分明，向上心强，社交能力强。
灰：敏感纤细，优越感重，冷静出事。

转自：http://wenwen.soso.com/z/q63797506.htm

                         1987年，张宏民满脸稚嫩

 

 

 

    适合凉拌的蔬菜有些共同点：如气味独特清新，口感清脆有劲，可生食，或仅以热水汆烫就能散发香气。

    适合生食的蔬菜：可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如大白菜、圆白菜、小黄瓜等。

    生熟食皆宜的蔬菜：这类蔬菜气味独特，口感脆切，常含有大量纤维质。洗净后直接调拌生食，口味十分清鲜；若以热水汆烫后拌食，则口感会变得稍软，但还不致减损原味，如芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带等。

    须汆烫后食用的蔬菜：这类蔬菜通常淀粉含量较高或具生涩气味，但只要以热水汆烫后即可有脆嫩口感及清鲜滋味，再加调味料调拌即可食用，如四季豆、莲藕、山药等。

    凉拌技巧面面观

    生拌：所有材料不需经过加热，直接以生鲜的形态加以调味拌食，就是所谓的生拌。生拌大多选用生鲜蔬果，由于只要洗净即可拌食，十分方便，营养价值也较高。

    辣拌：辣拌通常是指凉拌时菜肴中加了红油调味。以这种颜色火红的调味料拌成的菜品，风味香麻，保证开胃，一向是颇受欢迎的凉拌菜式。

    熟拌：熟拌是指全部或部分原料须以汆烫或卤、炒等方式加热，或是端出时蘸酱食用。如肉类、海鲜等，烫熟后放凉再拌，一样清爽开胃。

     调味运用

     长久以来，凉拌菜在口味上一直十分丰富多样，且讲究变化，诸如甜、酸、香、酥、脆嫩辣、咸等味，一应俱全，而且还可随材料做不同的调整，例如蔬果重视原味，海鲜要尝出鲜嫩，都不宜下太重的调味；而若要去除肉类腥膻或独重开胃功能时，不妨添加重口味的香料或调味料，效果皆不错。

    美味凉拌菜怎样“拌”

    低油少盐、清凉爽口的凉拌菜，绝对是消暑开胃的最佳选项。但如何才能做出爽口开胃的凉拌菜呢？请看以下决窍。

    选购新鲜材料：凉拌菜由于多数生食或略烫，因此首选新鲜材料，尤其要挑选当季盛产的材料，不仅材料便宜，滋味也较好。

     事先充分洗净：菜叶根部或菜叶中附着的砂石、虫卵，要仔细冲洗干净。

     完全沥干水分：材料洗净或汆烫过后，务必完全沥干，否则拌入的调味酱汁味道被稀释，导致风味不足。

     食材切法一致：所有材料最好都切成一口可以吃进的大小，而有些新鲜蔬菜用手撕成小片，口感会比用刀切还好。

     先用盐腌一下：例如小黄瓜、胡萝卜等要先用盐腌一下，再挤出适量水分，或用清水冲去盐分，沥干后再加入其他材料一起拌匀，不仅口感较好，调味也会较均匀。

    酱汁要先调和：各种不同的调味料，要先用小碗调匀，最好能放入冰箱冷藏，待要上桌时再和菜肴一起拌匀。

    冷藏盛菜器皿：盛装凉拌菜的盘子如能预先冰过，冰凉的盘子装上冰凉的菜肴，绝对可以增加凉拌菜的美味。

    适时淋上酱汁：不要太早加入调味酱汁，因多数蔬菜遇咸都释放水分，会冲淡调味，因此最好准备上桌时才淋上酱汁调拌。

   凉拌菜的常用技巧

   食盐：能提供菜肴适当咸度，增加风味，还能使蔬菜脱水，适度发挥防腐作用。

    糖：能引出蔬菜中的天然甘甜，使菜肴更加美味。用以腌泡菜还能加速发酵。

    葱、姜、蒜：味道辛香，能去除材料的生涩味或腥味，并降低泡菜发酵后的特殊酸味。

    红辣：与葱、姜、蒜的作用相当，但其更为刺激的独特辣味，是使许多凉拌菜令人开胃的重大功臣。

    花椒粒：腌拌后能散发出特有的“麻”味，是增添菜肴香气的必备配料。

    酒：通常为米酒、黄酒及高粱酒，主要作用为去腥，能加速发酵及杀死发酵后产生的不良菌。

    白醋：能除去蔬菜根茎的天然涩味，腌泡菜时还有加速发酵的作用。

    冷开水：可稀释调味及发酵后浓度，适合直接生食的材料，以便确保卫生

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